東京都防衛協会は、防衛意識の普及高揚を図るとともに、自衛隊を激励支援してその充実発展を助長し、わが国の平和と繁栄に寄与することを目的とした民間の組織です。

●平成28年7月1日から、東京都防衛協会は、全国防衛協会会報から独立して「東京都防衛協会会報」を発刊しています。各地区協会に係わる記事は、それぞれの地区紹介各ページに掲載し、ています。
●防衛協会会報の東京都関連記事記事を、会報の号ごとに掲載しています。なお、各協会に関連する記事は、地区紹介ページにも併せて掲載しています。

平成28年

平成29年

平成30年

平成31年

令和2年

令和２年

料理教室

東京都防衛協会会報第15号（02.01.01）掲載

平成31年＆令和元年

料理教室

東京都防衛協会会報第13号（01.07.01）掲載

料理教室

東京都防衛協会会報第11号（31.1.1）掲載

平成30年

料理教室

東京都防衛協会会報第9号（30.7.1）掲載

料理教室

東京都防衛協会会報第7号（30.1.1）掲載

《江上料理学院のお問い合わせ先》 　 TEL 03-3269-0281 FAX 03-3269-0285

平成29年

料理教室

東京都防衛協会会報（第5号29.7.1）掲載

料理教室

東京都防衛協会会報第3号（29.1.1）掲載

平成28年

料理教室

東京都防衛協会会報創刊号（28.7.1）掲載

『簡単ですてき！！』元気の出る料理 　　　　　　　　　　　　　鶏肉のチーズ焼き ボロニヤ風 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　江上栄子先生 ☆江上料理学院 院長 ☆東京都防衛協会 女性部会会長 材料（４人前） ◇鶏胸肉 - - １・１/２〜２枚 塩 - - 小さじ１ こしょう - - 少々 ◇小麦粉 サラダ油、バター ◇ロースハム薄切り又は 生ハム - - ４〜８枚 ◇好きなチーズ(５×１０ｃｍ) - - ４〜８枚 ◇ブイヨン(顆粒)又は白ワイ ン - - ２/３カップ ◇マスタード - - 少々 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉のチーズ焼き ボロニア風 作り方 �@ 鶏胸肉は皮を除き、薄く広くなるように２〜３ 枚にそぎ切りにします。 肉たたきか缶ビールで軽く叩き、塩小さじ１杯 と胡椒をよくなじませます。 �A 鶏肉に小麦粉を薄くつけて、フライパンにサラ ダ油とバターを半々に熱した中で両面こんがり と焼きます。 �B オーブンに入れる焼き皿に バターを薄く塗り、�Aの鶏、 ハム、チーズを順に重ねて 並べます。周囲からブイヨ ン(顆粒)または白ワインを 注ぎ入れ、２００〜２２０ ℃に熱したオーブンで約１ ５〜２０分焼きます。ブイ ヨンが煮立ち、チーズがと けて、こんがりと焼き色が つけば出来上がり。 　皿に取り分けて、焼き汁もかけていただきましょう。 パパにはマスタードも。 　イタリアのボローニャはハムやチーズ、 にわとりなどがおいしい地方です。 この??はあらかじめ少しの時間で焼 くばかりに準備しておくと、手早く、 しかもおいしく出来るのでとても??なのです。豚 肉や魚でも。 蛋白質がたっぷりで元気がでる??ですが、ビタ ミンが足りないので、?っぱかトマトかラディ等で 好みのサラダを作って添えましょう。お??を４等 分してホイルで包めばグリルやオーブントースター でも出来ます。 《 江上料理学院のお問合せ先 》 TEL 03-3269-0281 FAX 03-3269-0285